Сертификация хлеба

xleb

Хлеб и хлебобулочные изделия являются пищевым продуктом, поэтому необходимо обеспечить безопасность жизни и здоровья потребителей.

По составу хлеб классифицируется следующим образом:

  • ржаной;
  • пшеничный;
  • ржано-пшеничный;
  • пшенично-ржаной;
  • хлебобулочные изделия сдобные, которые отличаются повышенным содержанием жира и сахара;
  • хлебобулочные изделия диетические;
  • хлебобулочные изделия национальной кухни – армянский и грузинский лаваш, чурек и т.п.

Этот товар подлежит обязательной сертификации в системе ГОСТ Р, где от производителя продукции должна быть оформлена декларация о соответствии.

Декларацию о соответствии необходимо получить на следующие виды хлебобулочных изделий:

  • диетический хлеб и хлебобулочные изделия,
  • сдобные хлебобулочные изделия,
  • хлеб из смеси разных сортов муки,
  • бараночные изделия,
  • пироги,
  • пончики,
  • соломка,
  • сухарные изделия (сухари сдобные, армейские, гренки),
  • хрустящие хлебцы и т.д.

Кроме того, безопасность этой продукции должен подтвердить хлебный сертификат на хлеб и хлебобулочные изделия. Он оформляется в следующих случаях: при ввозе и вывозе муки, макаронных и хлебобулочных изделий, при осуществлении закупок данной продукции на государственные нужды, поставке в государственный резерв.

Хлебный сертификат на хлеб и хлебобулочные изделия должен быть получен на каждую партию, которая вывозится или ввозится на территорию России, вне зависимости от ее размеров.

Этапы получения сертификата на хлеб

  1. подача заявки о необходимости проведения сертификационных испытаний;
  2. выбор схемы, по которой будет проводиться сертификация хлеба и хлебобулочных изделий;
  3. рассмотрение органом, аккредитованным в области сертификации, документов, предоставленных заявителем;
  4. проведение испытаний для проверки соответствия продукции стандартам качества;
  5. выдача документа, подтверждающего соответствие качеству (в данном случае этим документом является сертификат на хлеб и хлебобулочные изделия).
Задайте свой вопрос сейчас
Ваше имя: *
Контактный телефон:
Страна: *
Регион: *
Ваш вопрос: *
Хотите получать актуальную информация о сертификации? Подпишитесь на нашу рассылку!