Консервы — особенности сертификации

Оценка качества консервов на территории ЕАЭС – это обязательная процедура. Она осуществляется в соответствии с требованиями системы Технических регламентов ТС. Форма подтверждения – декларирование. 

Если предприниматель не оформил необходимый документ, то не имеет права на законных основаниях вести деятельность, сопряженную с производством и распространением пищевой продукции. 

Сертификат на консервы также можно получить – сделать это можно в по стандартам ГОСТ Р, ИСО, БИО, Органик и другим. Такой документ позволит быстро и качественно продвинуть бизнес, увеличит интерес к продукту со стороны потребителей и бизнес-партнеров.

Требования закона

Консервы попадают под действие сразу нескольких Технических регламентов:

  1. ТР ТС 021/2011 (на пищевую продукцию, общие требования);
  2. ТР ТС 022/2011 (на маркировку продуктов питания);
  3. ТР ТС 023/2011 (на соки из овощей и фруктов – этот регламент распространяет свое действие только на консервы фруктовые, ягодные и овощные); 
  4. ТР ТС 029/2012 (на пищевые добавки).

Обычные консервы, не содержащие ГМО, подлежат обязательному декларированию. Консервы для детского и диетического питания относятся к специализированной пищевой продукции – они подлежат государственной регистрации. Эта процедура нацелена на выявление соответствия санитарно-эпидемиологическим нормам, по ее завершении выдается СГР – свидетельство о госрегистрации. Документ действует пять лет.

Система ХАССП

Производители пищевой продукции обязаны внедрять на своих предприятиях систему принципов ХАССП – она нацелена на формирование безопасного производства, повышение качества конечного продукта, снижение рисков. Система внедряется в обязательном порядке, так как это регламентируется требованиями ТР ТС 021/2011.

Сертификат ХАССП оформить можно, но в добровольном порядке – такой документ позволит получить декларацию на более длительный срок, а также упростит процедуру прохождения надзорных проверок.

Параллельно с принципами ХАССП можно внедрить стандарт ИСО 22000 – это очень востребованная система менеджмента, которая помогает в формировании оптимальной программы управления предприятием, в наладке взаимодействия между разрозненными филиалами и отделами.

Схемы декларирования

Технический регламент ТС 021 предусматривает три схемы подтверждения качества. Подробнее о них сказано в таблице.

№ схемы

Область применения

Лабораторные исследования

Контроль на предприятии

На серийный выпуск

Осуществляются изготовителем

Проводит изготовитель

На партию

Осуществляются заказчиком документа

Не требуется

На серийный выпуск

Типовые образцы консервов отправляют в аккредитованную лабораторию на экспертизу

Осуществляет изготовитель

Последствия несоблюдения требований ТР ТС

Если компания не соблюдает требований технических регламентов, то попадает под действие КоАП РФ. За различные нарушения предусматриваются и различные наказания:

  • Недостоверное декларирование, отсутствие декларации – приостановка деятельности на срок до 90 суток, конфискация пищевой продукции, штраф от 100 тысяч до 1 миллиона рублей;
  • Обман потребителей – штраф от 100 тысяч до 500 тысяч рублей;
  • Нарушение норм ТР ТС – штраф от 100 тыс. до 600 тыс. рублей, приостановка деятельности на период до трех месяцев;
  • Реализация продуктов низкого качества – штраф от 20 тыс. до 30 тыс. руб., изъятие подконтрольной продукции;
  • Превышение ограничений объема ввозимых через государственную границу товаров – штрафная санкция от 50 тыс. до 300 тыс. руб. (в некоторых случаях – изъятие товара);
  • Нарушение порядка маркировки – от 100 тыс. до 1 млн рублей;
  • Отсутствие маркировки – штрафная санкция от 50 тыс. до 300 тыс. рублей.

В случае, если из-за некачественного продукта пострадали потребители, может быть наложена уголовная ответственность.

Преимущества добровольной сертификации

Как упомянуто выше, предприниматель может заказать сертификат на консервы по стандартам ГОСТ Р, ИСО, ЭКО, БИО, Органик, Без ГМО – это не заменит обязательного декларирования, но принесет определенные преимущества:

  • Выход на новые рынки;
  • Заключение выгодных контрактов;
  • Рост инвестиционной привлекательности;
  • Увеличение интереса со стороны потребителей;
  • Расширение аудитории сбыта;
  • Прием государственных заказов, участие в тендерах и конкурсах;
  • Увеличение роста продаж, рентабельности;
  • Прохождение надзорных экспертиз быстро и беспроблемно;
  • Формирование позитивного имиджа;
  • Улучшение отношений с «зелеными» организациями.

Сроки действия разрешений

Декларация ТР ТС максимально может действовать пять лет (при условии наличия сертификата ХАССП и оформлении на серийный выпуск), если разрешение ХАССП отсутствует, то максимальный период действия декларации составит три года. 

На партию документ не ограничивается по периоду использования.

Сертификат ГОСТ Р выдается максимум на три года.

Формирование пакета документов

Для подачи в сертификационный центр необходимо подготовить пакет документации:

  • Точное наименование товара, коды ТН ВЭД;
  • Контракт на поставку, инвойс, транспортные документы, сведения об изготовителе (реквизиты, наименование);
  • Реквизиты заявителя, ИНН, ОГРН, адрес и номера телефонов;
  • Документы на производственные помещения, договор аренды или подтверждение права собственности;
  • Техдокументацию, которая используется для производства;
  • Заявку от имени заказчика (она должна быть составлена по утвержденной форме).

Порядок действий

Декларирование консервов осуществляется следующим образом:

  • Подача заявки в центр сертификации, выбор схемы оценки качества, подготовка пакета документов,;
  • Исследование типовых образцов в лаборатории, составление протоколов испытаний;
  • Инспекционная проверка на предприятии (если это предусмотрено схемой);
  • Выдача разрешительного документа, присвоение ему личного кода, внесение данных в реестр ФСА.

За более подробной информацией обращайтесь к сотрудникам портала «ПроГОСТ». Мы оказываем бесплатные консультационные услуги! 

Консультация онлайн
Задайте вопрос эксперту прямо в этой форме

Нажимая на кнопку вы подтверждаете условия соглашения

Хотите получать актуальную информация о сертификации? Подпишитесь на нашу рассылку!