Мороженое — особенности сертификации

Мороженое любят практически все, особенно этот десерт популярен летом в жаркую погоду. Он может быть изготовлен из замороженных сливок, молока, фруктового пюре, соков и дополнен различными добавками (орехи, варенье, шоколад и прочее). 

Как и для любого другого продукта питания, очень важно, чтобы в составе этого лакомства не было вредных веществ, которые могут нанести вред здоровью человека. Именно поэтому на него необходимо в обязательном порядке получить декларацию соответствия ТР ТС.

Мороженое попадает под действие следующих регламентов:

  • ТР ТС 033/2013 “О безопасности молока и молочных продуктов” (если в составе присутствует молоко, сливки);
  • ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”;
  • ТР ТС 022/2011 “Пищевая продукция в части ее маркировки”;
  • ТР ТС 029/2012 “Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств”;
  • ТР ТС 005/2011 “О безопасности упаковки”.

Если продукт предназначен для специализированного питания, то на него оформляется свидетельство о государственной регистрации (СГР).

Многие изготовители, кроме обязательного разрешительного документа заказывают сразу добровольный сертификат соответствия на мороженое. Он дает следующие преимущества:

  • Увеличение доверия потребителей;
  • Повышение товарооборота, за счет сотрудничества с крупными торговыми сетями;
  • Возможность участия в тендерах.

Отличия разрешительных документов

 

Сертификат

Декларация

Характер выдачи

Добровольный

Обязательный

Проведение исследований

Только в аккредитованных лабораториях 

Могут быть выполнены производителем

Бланк

Отпечатанный в типографии защищенный от фальсификации

Белый лист А4

Ответственность за достоверность представленных данных

Заявитель разделяет с органом, выдавшим разрешение

Полностью на декларанте

Классификация

Мороженое разделяется на следующие виды:

  • Пломбир;
  • Кисломолочное;
  • С заменителем молочного жира;
  • Сливочное;
  • Молочное.

В зависимости от состояния выделяют:

  • Мягкое;
  • Закаленное.

В зависимости от формы производства:

  • В стаканчике;
  • Эскимо;
  • Декорированное;
  • С фруктами;
  • С сиропом;
  • С ароматом.

По виду:

  • Пломбир;
  • Рожок;
  • Эскимо;
  • Фруктовый лед;
  • Щербет.

Схемы декларирования мороженого

Выдача обязательного документа, подтверждающего соответствие ТР ТС происходит по одной из пяти схем: 1Д, 2Д, 3Д, 4Д, 6Д.

 

Заявитель

Производитель, либо его представитель,

Производитель, продавец, поставщик

Производитель, либо его представитель

Производитель, продавец, поставщик

Производител, либо его представитель

Применение

Для серийного производства

Для партии

Для серийного производства

Для партии

Для серийного производства

Испытание образцов

Может производиться производителем

-//-

В аккредитованных испытательных лабораториях 

-//-

-//-

Срок действия

До 5 лет

Равен длительности срока годности товара

До 5 лет

Равен длительности срока годности товара

До 5 лет

Информация, указываемая в обязательной декларации 

Документ, подтверждающий качество, содержит в себе следующую информацию:

  • Полные данные о заявителе, изготовителе;
  • Название товара, маркировка, описание;
  • Код ТН ВЭД ЕАЭС;
  • Перечень требований, которым соответствует продукт;
  • Протоколы испытаний;
  • Дополнительная информация;
  • Период действия и дату выдачи;
  • Печать, подписи уполномоченных лиц.

Декларация составляется на белом листе формата А4. Внесение изменений, исправление недопустимы.

Что нужно предоставить для прохождения проверок?

Для подтверждения соответствия мороженого отечественный изготовитель должен подготовить следующий пакет документов:

  • Заявку соответствующего образца;
  • ИНН, ОГРН;
  • ГОСТ, Технические условия, по которым производится продукт;
  • Договор аренды производственных мощностей или бумагу, подтверждающую имущественное право;
  • Реквизиты.

На импорт:

  • Заявление, заполненное по образцу;
  • ОГРН, ИНН;
  • Реквизиты компании, устав (1-3 и последняя страницы);
  • Копию контракта на поставку;
  • Сведения о товаре, макет этикетки.

Как проходит процедура оценки качества?

Подтверждение соответствия осуществляется в следующем порядке:

  • Консультация со специалистом;
  • Подача заявки на проведение процедуры;
  • Предоставление необходимых документов;
  • Отбор образцов и проведение исследований (при необходимости);
  • Получение результатов, рассмотрение заявки, принятие решения;
  • Регистрация и выдача декларации на мороженое.

Ответственность за отсутствие разрешительных документов

Невыполнение технических регламентов карается  административной ответственностью в соответствии с главой 14 КоАП РФ:

  • Ст. 14.4 КоАП РФ. За оказание услуг и продажу товаров недостаточного качества налагается штраф до 30 тысяч рублей. При выявление повторного инцидента товар изымается;
  • Ст. 14.43 КоАП РФ. Если товар не соответствует техническим регламентам, то грозит взыскание до 600 тысяч рублей. При повторном нарушении деятельность компании может быть приостановлена на период до 3 мес, а товар конфискован;
  • Ст. 14.45 КоАП РФ. За продажу товара, подлежащего обязательной сертификации, без разрешения предусмотрен штраф до 300 тысяч рублей;
  • Ст. 14.7 КоАП РФ. За обман покупателей налагается штраф в 20 тысяч рублей.

Особенности производства

Все производители пищевой продукции с 15.02.2015 года обязаны использовать на производстве принципы ХАССП.

Данные принципы позволяют контролировать качество выпускаемой продукции на всех этапах ее жизненного цикла. 

Бесплатная консультация

Получить бесплатную консультацию по поводу оформления разрешительных документов можно на нашем информационном портале “ПроГОСТ”. Наши специалисты рассмотрят вашу ситуацию в индивидуальном порядке, расскажут, какие документы необходимо предоставить. Также мы поможем выбрать центр сертификации мороженого, подберем подходящую схему и расскажем про все нюансы.

Консультации бесплатны! 

Консультация онлайн
Задайте вопрос эксперту прямо в этой форме

Нажимая на кнопку вы подтверждаете условия соглашения

Хотите получать актуальную информация о сертификации? Подпишитесь на нашу рассылку!