Печенье — сертификация и декларирование

Декларация на печенье является обязательной – она необходима для того, чтобы легитимно производить, импортировать и реализовывать указанную продукцию. Документ подтверждает высокое качество и безопасность кондитерского изделия, он выдается в системе Технических регламентов, в частности, на соответствии требованиям ТР ТС 021 и 022).

Согласно требованиям ТР ТС, сертификация печенья не предусмотрена как обязательная процедура, но ее можно провести в других системах – например, согласно государственным стандартам или нормативам ИСО. Наличие сертификата способно значительным образом увеличить отдачу от бизнеса – благодаря нему могут быть открыты новые рынки, может увеличиться интерес со стороны потребителей.

Декларация отличается от сертификата следующим:

  • Это всегда обязательный документ;
  • Она составляется на обычном белом листе А4, а не на официальном бланке с высокой степенью защиты;
  • Ответственность за ее содержание лежит на держателе документа, а не сертификационном органе.

Если печенье предусмотрено для детей, либо речь идет о спортивном, диетическом питании, то необходимо оформлять не декларацию, а свидетельство о государственной регистрации. Такой документ подтверждает гигиеническую безопасность изделий.

Основная задача сертификационной процедуры – снижение количества контрафактной продукции на отечественном рынке, формирование здоровой конкуренции.

Основные виды печенья

Прежде всего, такую продукцию разделяют на следующие типы:

  • Сдобное, песочное, затяжное;
  • Сахарное, овсяное, пшеничное, кукурузное;
  • Со специями и добавками;
  • С начинками: с изюмом, шоколадной крошкой, вареньем, джемом;
  • Покрытое шоколадной глазурью.

На все виды такой продукции необходимо оформлять декларацию на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011.

Возможные схемы для декларирования

Техрегламент предусматривает несколько схем декларирования печенья:

Схема

Область применения

Инспекционный контроль

Испытания образцов

Предусмотрена для серийно-выпускаемой продукции

Заявитель проводит аудит на предприятии

Заявитель осуществляет лабораторные испытания

Используется для партии продукции

Не требуется

Необходимы испытания в аттестованной лаборатории

Нужна для сериийно-выпускаемых товаров

Изготовителем проводится аудит

Испытания образцов проходят в аттестованной лаборатории

 

Срок действия декларации зависит от того, имеется ли сертификат ХАССП или нет: если он есть, то максимальный срок действия составляет 5 лет;если документ отсутствует, то — 3 года. 

СГР всегда выдается на пять лет.

Содержание декларации на печенье

Документ в обязательном порядке должен содержать пункты, которые представлены ниже:

  • Дату принятия декларации, ее срок действия;
  • Название продукции и ее коды ТН ВЭД;
  • Сведения об изготовителе;
  • Номер протоколов лабораторных исследований;
  • Регистрационные сведения о держателе, ИНН, ОГРН;
  • Перечень регламентов, которые являются источником требований к изделию.

Пакет документов, необходимый для проведения декларирования

Пакет документации зависит от деятельности заявителя. На серийно-выпускаемую пищевую продукцию необходимо предоставлять:

  • ИНН, справку о регистрации компании (ОГРН);
  • Контракт аренды или свидетельство о собственности на производственные помещения;
  • Рецептуры, технологические инструкции;
  • Технические условия (в случае, если производство ведется не согласно государственному стандарту);
  • Этикетку;
  • Заявление на осуществление экспертизы.

Если вы импортируете печенье по контракту, вам нужно предоставить в сертификационный центр следующее:

  • Наименование товара, описание его внешнего вида, артикул, этикетку (допускается макет);
  • Справку о регистрации в налоговом органе – ИНН;
  • Свидетельство ОГРН;
  • Учредительную документацию вашего предприятия;
  • Копию контракта;
  • Устав фирмы (первые три и один последний лист);
  • Заявление.

Сертификация печенья: основные этапы

Перечень необходимых экспертиз зависит от схемы декларирования. Оценка качества кондитерского продукта может быть представлена таким образом:

  • Подбор сертификационного центра, подача заявления;
  • Подготовка пакета документов, предоставление их в аттестованный сертификационный орган на проверку;
  • Отправка образцов печенья в лабораторию, составление протоколов испытаний;
  • Выезд экспертов на объект, проведение независимой оценки;
  • Оформление разрешения, его выдача заказчику.

Административная ответственность компании, которая не соблюдает нормы ТР ТС

Для нарушителей предусмотрены административные наказания, которые можно уточнить в статьях 14, 15 и 16 КоАП РФ. Ниже можно узнать о некоторых из них.

Тип нарушения

Статья

Объем штрафа, тип наказания

Продажа печенья низкого качества

14.4

30 тысяч рублей + конфискация изделий (при повторном нарушении)

Нарушение норм Техрегламентов

14.43

600 тысяч + конфискация продукции + приостановка деятельности

Нарушение порядка реализации

14.45

300 тыс. рублей

Использование недостоверных разрешений

14.44

до 1 миллиона

Нарушение порядка маркировки

14.46

до 1 млн рублей

Обман покупателей

14.7

до 500 тысяч рублей

Нюансы сертификации печенья

Производители продуктов питания должны внедрять на предприятии принципы ХАССП. Их применение позволяет лучше управлять рисками и увеличивает качество продукта. Внедрение HACCP является обязательным, в соответствии с требованиями ТР ТС 021.

После декларирования вы можете заказать сертификаты БИО, ЭКО, Органик, ГОСТ Р, ИСО и другие. Подобные документы хорошо помогают в продвижении бизнеса и усилении рыночных позиций.

Консультационные услуги «ПроГОСТ»

У специалистов информационного агентства «ПроГОСТ» вы можете уточнить информацию об особенностях оценки качества конкретного товара. Мы проведем для вас бесплатную консультацию и поможем в выборе сертификационного центра!

 

Консультация онлайн
Задайте вопрос эксперту прямо в этой форме

Нажимая на кнопку вы подтверждаете условия соглашения

Хотите получать актуальную информация о сертификации? Подпишитесь на нашу рассылку!