Пельмени — сертификация и декларирование

На территории Таможенного союза обязательной процедурой является декларирование пельменей. Оно необходимо для подтверждения достаточного уровня качества пищевой продукции.

Декларация – документ, который позволяет законно производить, импортировать и реализовывать товар. Проверка осуществляется в соответствии с требованиями Технических регламентов ТС – 021/2011, 022/2011, 034/2013.

Система ТР ТС не предусмотрела для пельменей обязательной сертификации, но это не значит, что компания не имеет право провести такую процедуру. Так, оформить сертификаты можно в системах ГОСТ Р, «Эконорма» и «Промтехсертификация». Они дают возможность выйти на новые рынки, укрепит имидж, повысит интерес со стороны потенциальных партнеров по бизнесу, увеличить потребительский интерес.

Сертификат и декларация являются схожими по своему юридическому значению документами, однако имеют и определенные различия:

  • Декларация составляется на стандартном белом листе А4 и не обеспечена защитными элементами;
  • Ответственность за ее содержимое несет не аккредитованный орган, а заявитель.

Стоит отметить, что специализированное питание проходит не декларирование, а государственную регистрацию. В рамках этого процесса удостоверяется гигиеническая и санитарно-эпидемиологическая безопасность, а по окончании проверки выдается СГР – свидетельство о госрегистрации.

Основная задача сертификации – обеспечить рынок высококачественными пищевыми изделиями, сделать так, чтобы сократилось количество контрафакта.

Разновидности пельменей

Технический регламент ТС 021 предусматривает декларирование для таких видов продукции:

  • Пельмени замороженные с различными начинками (говядина, свинина, курица, рыба, сыр);
  • Готовые пельмени вареные на вынос (в этом случае оценка качества не является обязательной, но ее можно провести);
  • Хинкали, манты, вареники;
  • Итальянские равиоли;
  • Азиатские вонтоны, дим-самы, манду, курзе и другие.

Схемы декларирования для пищевой продукции

Существует несколько основных схем для получения декларации на пельмени:

  • 1Д – применяется для серийного выпуска, включает производственный контроль, лабораторные испытания;
  • 2Д – применяется для партии или единицы товара, предусматривает испытания в аттестованной лаборатории;
  • 3Д – на серийный выпуск, нужно проводить инспекционный контроль на предприятии и лабораторные экспертизы;
  • 4Д – используется для партии, нужно проводить лабораторную проверку;
  • 6Д – используется, когда речь идет о серийно-выпускаемой продукции, производственную проверку проводит изготовитель, также требуются сертификация системы менеджмента качества.

Срок действия декларации зависит от многих факторов, важным является наличие сертификата ХАССП. Если он есть, то максимальный срок действия составит пять лет, если его нет, то три года.

Содержание декларации на пельменную продукцию

Несмотря на отсутствие официального бланка, разрешительный документ должен включать вполне определенные пункты и разделы (это регламентируется законодательными требованиями). Обязательно нужно вписывать:

  • Регистрационные сведения компании – ИНН, ОГРН, название, реквизиты;
  • Вид пищевого изделия, коды ТН ВЭД/ОКПД 2, товарный знак;
  • Список регламентов, которые используются для проверки – если пельмени с мясом, то это ТР ТС 021, 022, 034;
  • Экспертные заключения, протоколы исследований (должны быть указаны номера, адрес аттестованной лаборатории);
  • Срок действия разрешения, дата принятия документа.

Пакет документов для сертификации

Какие конкретно документы понадобятся, зависит от формата вашего бизнеса. Если речь идет о серийно-выпускаемой отечественной продукции, то нужно будет подготовить:

  • Заявление;
  • Свидетельство о постановке на учет в налоговый орган ИНН, справку о регистрации фирмы ОГРН, учредительные сведения;
  • Договора аренды или либо свидетельство о собственности на производственные помещения;
  • ТУ (если продукт производится не по ГОСТу);
  • Рецептуру, технологические инструкции и технико-технологические карты;
  • Макет этикетки.

Если вы занимаетесь импортом по контракту, то необходимо подготовить:

  • Копию контракта на поставку продукции;
  • Устав (достаточно будет подготовить первые 3 и 1 последнюю страницы);
  • Наименование товара, его внешнего вида;
  • Артикул, этикетку;
  • Заявление.

Стадии сертификации пельменей

Можно выделить несколько основных этапов:

  • Подача заявки в выбранный сертификационный центр;
  • Предоставление консультации от специалистов (если такая опция предусмотрена в конкретном агентстве), заключение договора;
  • Сбор пакета документов, их анализ в аттестованном сертификационном органе;
  • Отбор тестовых образцов, их отправка в независимую лабораторию, проведение экспертной оценки;
  • Аудит на предприятии (если он предусмотрен выбранной схемой);
  • Выдача сертификата и маркировка товаров.

Последствия несоблюдения норм ТР ТС

Ответственность за несоблюдение требований Технических регламентов ложится на предпринимателя. Для нарушителей предусмотрены наказания в соответствии со статьями 14, 15 и 16 КоАП РФ. Максимальный штраф объемом в 1 миллион рублей предусмотрен за использование поддельных сертификатов, нарушение порядка маркировки, до 500 тысяч предприниматель должен заплатить за обман потребителей, до 600 тысяч – за несоблюдение требований ТР ТС. Если маркировка отсутствует, штраф составит 300 тысяч рублей.

При выявлении повторных нарушений конфискуется товар, а деятельность приостанавливается на срок до 90 суток.

Особенности сертификации мясной продукции

Мясная продукция (в частности, пельмени) не может транспортироваться из ЕС, США, Австралии, Канады и т.д. Это связано с эмбарго, которое президент РФ ввел Указом №560 от 2014 года.

Все производители пищевой продукции должны внедрять на предприятии систему стандартов ХАССП. Эти принципы позволят управлять рисками более эффективно, обеспечат высокое качество товара. Необходимость во внедрении определяется требованиями Технического регламента ТС 021/2011.

После того как декларация получена, вы можете оформить добровольные сертификаты ЭКО, БИО, Органик, ИСО, ХАССП, Без ГМО, ГОСТ Р и т.д. Документы принесут особые конкурентные преимущества на рынке.

Консультации от специалистов «ПроГОСТ»

Сотрудники информационного портала «ПроГОСТ» проведут для вас бесплатную консультацию по интересующим вопросам – помогут определиться, в какой центр обратиться, какие документы подготовить, какой сертификат подойдет вам в конкретной ситуации.

Консультация онлайн
Задайте вопрос эксперту прямо в этой форме

Нажимая на кнопку вы подтверждаете условия соглашения

Хотите получать актуальную информация о сертификации? Подпишитесь на нашу рассылку!