Сертификат качества на сыр

Сертификация сыра – обязательная процедура, причем не только для отечественной продукции, но и для импортируемой. Документ устанавливает соответствие товара принятым нормам и стандартам, а также подтверждает его качество и безопасность.

Обязательная сертификация сыров

Сертификация данного вида продукции проводится с целью подтверждения ее качества и безопасности. Документ необходимо иметь предпринимателям, зарегистрированным на территории ЕАЭС и занимающимся производством и импортом этой категории продуктов питания. Оценка соответствия проводится в форме декларирования, она осуществляется на основании трех технических регламентов Таможенного Союза:

  • 021 «О безопасности пищевой продукции»;
  • 022 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
  • 033 «О безопасности молока и молочной продукции».

Схемы декларирования

В зависимости от формы выпуска продукции выбирается одна из пяти схем оценки соответствия:

  • 1Д и 3Д – для серийного производства;
  • 2Д и 4Д – для партии товаров;
  • 6Д – для сыров, которые производятся на предприятиях, где внедрена и сертифицирована система ХАССП.

Период действия сертификата, полученного по схемам 1Д и 3Д, составляет 5 лет. Для отдельных партий товаров документ легитимен на протяжении срока годности продукции.

Ответственность предпринимателя

Наличие декларации на сыры позволяет законно заниматься коммерческой деятельностью. Если предприниматель не имеет обязательного разрешительного акта, ему грозит административное наказание: крупный штраф в размере до 1 млн. руб., конфискация партии товаров, приостановление производства на срок до 90 дней, задержка груза на границе при прохождении таможенного контроля.

Добровольная оценка качества

После регистрации обязательной декларации предприниматель может заказать добровольный сертификат. Он оформляется в системе ГОСТ Р и является дополнительным свидетельством качества и безопасности продукции. 

Документ повышает шансы компании на победу в тендерах и госзакупках, способствует укреплению имиджа, увеличивает доверие со стороны конечных потребителей и деловых партнеров. Сертификат составляется на специальном бланке ГОСТ Р, и после его выдачи предприниматель может маркировать сыры специальным знаком добровольной сертификации.

Этапы проведения проверок

Декларация соответствия на сыр (голландский, российский или другой) регистрируется в аккредитованном сертификационном органе. Процедура состоит из нескольких последовательных этапов:

  1. Консультирование со специалистом, идентификация продукции, выбор схемы декларирования, определение содержания пакета документов;
  2. Отбор образцов сыров для лабораторной экспертизы;
  3. Проведение исследований;
  4. Внесение результатов тестирования в протоколы;
  5. Анализ результатов и вынесение решения.

Заявителю выдается декларация на сыр только в том случае, если все проверяемые показатели и характеристики продукции полностью соответствуют установленным техническими регламентами стандартам и нормам.

Содержание декларации

Документ представляет собой лист бумаги формата А4, и вся информация вписывается от имени заявителя (держателя) – он несет ответственность за достоверность сведений. В декларации указываются:

  • название продукции, ее краткое описание;
  • коды классификаторов;
  • данные о компании-заявителе;
  • ТУ или ГОСТ, по которым осуществляется производство;
  • названия техрегламентов, на соответствие которым проводилась экспертиза;
  • номера протоколов испытаний;
  • период действия;
  • дата выдачи.

Необходимые документы

Помимо заявки, написанной по определенному образцу, в сертификационный центр нужно предоставить:

  • учредительные и регистрационные документы на компанию;
  • описание продукции и условий производства;
  • рецептуру;
  • ГОСТ, ТУ или иные нормативные документы, по которым осуществляется изготовление;
  • ранее выданные сертификаты, заключения, акты, разрешения и т. п. (если имеются);
  • для импорта: договор поставки или инвойс;
  • свидетельство права собственности или договор аренды производственных площадей.

Специалист центра по сертификации может потребовать и другие документы, необходимые для проведения проверки. На всю процедуру уходит несколько рабочих дней, и срок оформления, а также стоимость, зависят от сложности и объема лабораторных исследований.

Чтобы выбрать надежный центр, обратитесь к экспертам инфо-портала «ПроГОСТ». Консультации бесплатны!

Консультация онлайн
Задайте вопрос эксперту прямо в этой форме

Нажимая на кнопку вы подтверждаете условия соглашения

Хотите получать актуальную информация о сертификации? Подпишитесь на нашу рассылку!