Сертификация ISO 22000

Производство и оборот продуктов питания в России и Таможенном союзе строго контролируется – одной из процедур, обязательных для предпринимателей, является внедрение системы ХАССП на предприятие пищевой промышленности. Данная СМК необходима для повышения качества конечного продукта и формирования безопасного производства.

Требования системы ТР ТС

Проводить внедрение стандартов СМК согласно принципам ХАССП необходимо на всех без исключения пищевых производствах, начиная с середины февраля 2015-го года. Требования к этой процедуре устанавливает технический регламент ТС 021/2011 (общие требования к продуктам питания).

Без наличия внедренной системы ХАССП деятельность компании является незаконной. В частности, на нарушителя могут быть наложены следующие виды административной ответственности:

  • Приостановка работы предприятия на срок до трех месяцев;
  • Конфискация подконтрольного товара (если речь идет о производстве продуктов, а не об их переработке/утилизации);
  • Штраф в размере до миллиона рублей.

Что дает система ХАССП?

Принципы HACCP применяются не только в России, но и во всем мире – благодаря внедрению систем менеджмента качества предприятия добиваются колоссальных результатов – в частности:

  • Оптимизация системы управления;
  • Улучшение качества производимого продукта;
  • Постоянное совершенствование работы предприятия;
  • Наладка взаимодействия между руководящими отделами и рабочей группой;
  • Оптимизация взаимодействия между равнозначными отделами и филиалами;
  • Формирование позитивной обстановки на предприятии;
  • Коррекция технической документации с целью ее упрощения для пользования;
  • Повышение производительности.

Сертификат HACCP: что это такое?

Если внедрение системы менеджмента качества на основе принципов ХАССП является обязательной для всех пищевых производителей процедурой, то получение сертификата остается на их усмотрение. Оформить документ можно после того как СМК успешно внедрена. Для чего это делать? Наличие такого документа дает массу преимуществ:

  • Возможность быстро проходить надзорные проверки;
  • Формирование положительного имиджа среди представителей власти и государственного аппарата, органов;
  • Расширение аудитории сбыта;
  • Использование знака соответствия в рекламных кампаниях, в буклетах и на официальном сайте;
  • Улучшение инвестиционных показателей, привлечение средств на развитие бизнеса;
  • Подготовка к выходу на международные рынки;
  • Увеличение интереса со стороны потенциальных партнеров по бизнесу, заключение выгодных контрактов;
  • Повышение шансов на прием государственного заказа, победу в тендере или конкурсе;
  • Большая отдача при участии в профильном конкурсе и многое другое.

Внедрение системы

Наиболее важным элементом всей сертификации является внедрение ХАССП на предприятии. Эта процедура складывается из следующих этапов:

  • Анализ состояния производства, оценка соответствия его требованиям ХАССП;
  • Подготовка технических документов для внедрения СМК (адаптация системы осуществляется в четком соответствии с особенностями работы конкретного предприятия – это очень важный этап, иногда дополнительно осуществляется консалтинг);
  • Внесение корректировок в работу компании – изменение используемой техдокументации, ее доработка, проведение профессиональной подготовки сотрудников, повышение их квалификации, наладка новых каналов закупки;
  • Аудит на предприятии – проверка работы системы ИСО 22000 на основе принципов ХАССП, выявление несоответствия и составление эффективного плана по их устранению;
  • Проведение вторичного аудита;
  • Составление сертификационного документа в одной из действующих добровольных систем сертификации (одной из наиболее популярных систем является «Промтехсертификация»).

Услуги сертификационных центров

Как правило, в центрах по сертификации предлагаются услуги по одному из трех направлений:

  • Сертификация уже внедренной системы. Она подразумевает выезд на предприятие специалиста, проведение экспертной проверки и выдачу сертификационного документа.
  • Консультации и сертификация. По факту, это комплексные консалтинговые услуги, на основании которых вы сможете внедрить у себя на предприятии СМК самостоятельно, после чего сотрудники центра оформят для вас сертификат.
  • Внедрение и сертификация. Это проведение процедуры «под ключ», распространенная услуга для крупных предприятий. В рамках нее сотрудники центра по сертификации осуществляют все работы, связанные с установкой СМК и ее аудитом, после чего осуществляют профессиональную сертификацию. Это самый дорогостоящий вариант, но порой он помогает сэкономить немало времени, сил и, как итог, средств.

Пакет документов

Потребуется подготовить следующий пакет документации:

  • Наименование, реквизиты, ИНН, ОГРН предприятия;
  • Описание сферы деятельности;
  • Имеющиеся сертификаты, лицензии, разрешения;
  • Ассортимент выпускаемой продукции;
  • ТТК, рецептуры и другие технические документы;
  • Список сотрудников, копии их аттестатов/дипломов и трудовых и санитарных книжек;
  • Информация о руководстве;
  • Документы на производственные помещения и оборудование.

Бесплатная консультация доступна у сотрудников портала «ПроГОСТ».

Консультация онлайн
Задайте вопрос эксперту прямо в этой форме

Нажимая на кнопку вы подтверждаете условия соглашения

Хотите получать актуальную информация о сертификации? Подпишитесь на нашу рассылку!