Сертификация продуктов питания

Государство ввело оценку соответствия пищевой продукции, чтобы на рынке появлялись только качественные и безопасные товары. Сертификация продуктов питания проводится в добровольном формате, декларирование соответствия — в обязательном. На некоторые виды пищевых изделий следует оформить свидетельство о государственной регистрации.

Преимущества получения разрешительного документа

Сертификационная документация дает возможность для законного ведения бизнеса на территории РФ и в других странах Евразийского экономического союза. Продажа продуктов питания без обязательной оценки соответствия запрещена. Нарушителей ожидают административные штрафы.

Благодаря контролю качества производитель (поставщик) может быть уверен в соблюдении требований действующих техрегламентов, отсутствии вреда для потенциальных покупателей и лояльности надзорных органов.

Также разрешения позволяют продавать пищевую продукцию через крупные сетевые магазины, и тем самым, расширять рынки сбыта.

Обязательное декларирование

В отношении пищевых продуктов действуют несколько технических регламентов. ТР ТС 021/2011 — содержит общие требования к еде и напиткам, ТР ТС 022/2011 — включает правила маркировки товара. Существуют еще и профильные техрегламенты, устанавливающие требования к производству и реализации определенных групп пищевой продукции. Например, ТР ТС 033/2013 актуален для молочных изделий, ТР ТС 034/2013 — для мясных продуктов.

Техрегламенты определяют формой оценки качества для большинства пищевых товаров декларирование соответствия. С 2021 года заполнение и регистрацию декларации в реестре ФСА предприниматели могут проводить самостоятельно. У многих заявителей возникают сложности с процедурой, поэтому они обращаются за помощью в сертификационные центры.

Добровольная сертификация

Дополнительно к обязательной документации можно приобрести добровольные сертификаты качества. Они помогают вызвать интерес и увеличить доверие покупателей, привлечь новых заказчиков, сформировать положительный имидж компании. Получить документ могут изготовители и импортеры продукции.

В ходе добровольной сертификации проверяется соблюдение требований выбранных заявителем стандартов (ГОСТ, ТУ, СТО).

Документ составляется на государственном бланке, защищенном от подделок, и вносится в реестр аккредитованного органа.

Как выбрать подходящую схему?

Оценка соответствия продукции проводится по определенной схеме, установленной техрегламентами. Для декларирования нужно выбрать один из перечисленных вариантов:

  • 1д, 2д — испытания образцов осуществляются в лаборатории без аккредитации;
  • 3д, 4д, 6д — необходимо тестирование в аккредитованной лаборатории.

1д, 3д, 6д — актуальны для серийного производства, 2д, 4д — для поставки партии.

Особенностью схемы 6д является обязательное наличие сертифицированной системы безопасности пищевых производств (ХАССП).

Как оценивается качество продуктов?

Исследования продукции при проведении сертификации или декларирования направлены на выявление значений показателей безопасности. Проверяются органолептические свойства, наличие токсичных и вредных химических компонентов, присутствие опасных бактерий, плесени, грибков. Также внимание уделяется сырьевому составу, энергетической ценности пищи (количеству белков, жиров, углеводов).

Какие документы необходимо собрать заявителю?

Предпринимателю следует заранее подготовиться к проверке соответствия и собрать важные сведения. Центры сертификации обычно запрашивают:

  • заявку;
  • копии ИНН, ОГРН;
  • описание товара, его назначение, макет этикетки;
  • код товарной номенклатуры;
  • форма выпуска (партия/серия);
  • результаты исследований (при наличии);
  • стандарты производства;
  • сертификат на систему менеджмента (для схемы 6д);
  • договор с изготовителем на ввоз импорта.

Поэтапный процесс оформления 

Контрольные мероприятия проводятся в несколько этапов:

  1. заявитель обращается в уполномоченный центр, передает образцы товара и собранные документы; 
  2. между участниками процедуры заключается договор, в котором указываются права и обязанности сторон;
  3. образцы отправляются на испытания в лабораторию;
  4. на основании протоколов исследований принимается решение о возможности выдачи сертификата;
  5. макет документа утверждается клиентом;
  6. готовый бланк передается заявителю через курьера.

Актуальные сроки и стоимость 

Подготовка сертификационной документации занимает от 3 рабочих дней.

Продолжительность действия разрешений зависит от объекта проверки: для серийного выпуска — от 1 года до 5 лет, для партии — в пределах срока годности продуктов.

Цена процедуры формируется с учетом разновидности товара, трудоемкости исследований и выбранной схемы. 

Что будет, если не получить разрешение?

Уклонение от обязательного подтверждения соответствия грозит серьезными последствиями. Это могут быть штрафы в размере до 500 тыс.руб., изъятие товара или прекращение работы предприятия на срок до трех месяцев. Если некачественный продукт причинил серьезный вред здоровью потребителя, возможна уголовная ответственность.

Почему предприниматели обращаются к нам?

Информационный портал “ПроГОСТ” с радостью поможет вам организовать оценку качества продуктов питания. Наши специалисты:

  1. подберут для вас выгодные предложения от надежных центров сертификации; 
  2. проконсультируют о необходимости оформления того или иного документа;
  3. подскажут, как определить код ТН ВЭД и схему проверки;
  4. ответят на все вопросы о сертификации в России.

Отвечаем на ваши вопросы

  1. Для чего оформляют свидетельства о госрегистрации на продукты питания? СГР необходимо, чтобы удостовериться в соответствии товара Единым санитарно-гигиеническим требованиям.
  2. Какие продукты подлежат обязательному декларированию? Декларации регистрируют на соки, полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, мясные и молочные продукты, расфасованные фрукты и овощи, упакованную питьевую воду и многое другое.
  3. Какие товары входят в перечень для обязательной государственной регистрации в Роспотребнадзоре? Процедура необходима для продукции нового вида, товаров с ГМО, детского, диетического и спортивного питания, лечебной минеральной воды, БАДов.

Хотите задать свой вопрос? Обращайтесь по телефону 8 800 551-79-11. Специалисты портала “ПроГОСТ” обязательно вам помогут!

Консультация онлайн
Задайте вопрос эксперту прямо в этой форме

Нажимая на кнопку вы подтверждаете условия соглашения

Хотите получать актуальную информация о сертификации? Подпишитесь на нашу рассылку!