Сертификация выпечки
На территории Таможенного союза сертификация выпечки является обязательной процедурой – она осуществляется в соответствии с требованиями, установленными в законодательном порядке, в частности – системой техрегламентов.
Требования техрегламентов
В соответствии с требованиями системы техрегламентов ТС, в обязательном порядке требуется получать не сертификат на выпечку, пирожки, а декларацию. Она выдается согласно:
- ТР ТС 021 – общие требования к продуктам питания;
- ТР ТС 022 – требования к пищевой маркировке.
Декларирование осуществляется в обязательном порядке — без разрешительного документа предприниматель не имеет права на законных основаниях производить, импортировать и реализовывать продукцию. Если компания не получила декларацию, она не имеет права производить, импортировать, реализовывать товар. Для нарушителей предусмотрены административные наказания:
- Приостановка работы предприятия на период до трех месяцев;
- Штрафы в размере до миллиона рублей;
- Конфискация товаров;
- Запрет на ввоз изделий.
Система стандартов ХАССП
Все производители выпечки обязаны внедрять на своем предприятии систему менеджмента качества – она позволит значительным образом упростить взаимодействие между отделами, поможет оптимизировать систему управления и увеличить качество конечного продукта. СМК по принципам ХАССП является обязательной для внедрения – это установлено ТР ТС 021. Даже если речь идет о небольшом собственном производстве, без системы ИСО 22000 ХАССП не обойтись.
При этом оформлять сертификат ХАССП не обязательно – его можно заказать дополнительно, он позволит в более простом режиме проходить надзорные проверки и даст внешние преимущества, такие как выход на новые рынки, возможность использовать соответствующую маркировку, повышение инвестиционного потенциала.
Добровольная сертификация
Также все компании имеют право оформить сертификат на свою выпечку, изготовленную в домашних условиях или на фабрике. Выбрать стандарт, в соответствии с которым будет осуществляться проверка, можно самостоятельно. При этом предприниматель получит массу преимуществ:
- Участие в тендерах и конкурсах;
- Привлечение средств на развитие бизнеса;
- Прием государственных заказов;
- Расширение аудитории сбыта;
- Повышение рыночной стоимости компании и многое другое.
Условия выдачи
Декларацию ТР ТС можно заказать, будучи резидентом ЕАЭС – необходимо являться индивидуальным предпринимателем или юридическим лицом. Также потребуется предоставить образцы выпечки и пакет документов:
- Наименование и описание товара;
- Присвоенные выпечке коды ТН ВЭД (если они вам неизвестны, то сотрудники сертификационного центра помогут вам в идентификации);
- Наименование и реквизиты, а также ИНН и ОГРН, юридический адрес компании-заказчика;
- Технические документы, согласно которым выпекается продукт питания, а также согласно которым выпускается в обращение (рецептуры, технико-технологические карты, технические условия);
- Заявку, составленную по имени предпринимателя по утвержденному формуляру;
- Имеющиеся разрешения;
- Договор на поставку товаров, инвойс, спецификации (если товар изготавливается в другой стране).
Предоставление информации допустимо в электронной форме, иностранные разрешения следует дублировать переводами.
Как долго действуют разрешения?
Декларация максимально может действовать пять лет при получении на серийный выпуск и не ограничивается по действию, когда выдается на партию. Добровольный сертификат имеет максимальный срок действия три года.
Заказать бесплатную консультацию можно у специалистов информационного агентства «ПроГОСТ».