Роскачество протестировало творог на соответствие требованиям безопасности
Роскачество провело проверку творога с жирностью 5%, который популярен среди российских потребителей.
В рамках экспертизы были проанализированы 20 торговых марок творога, произведенных в соответствии с ГОСТом и техническими условиями (ТУ). Каждый образец был проверен по 77 показателям безопасности и качества.
Результаты исследования не выявили признаков фальсификации у ни одного участника проверки, и в составе творога не было обнаружено фитостеринов, которые могли бы указывать на использование растительных жиров. Однако в двух образцах была выявлена микробная трансглютаминаза, также известная как "мясной клей", что запрещено в России и ЕАЭС. Присутствие этого фермента в пищевых продуктах является неприемлемым и может повлечь административную ответственность.
Также были обнаружены нарушения в показателях микробиологии в некоторых образцах, превышение допустимых норм плесени и дрожжей, а также недостатки в маркировке продукции.
