Сертификат «Без консервантов» в России

На какие товары оформляется документ?

Чаще всего сертификат выдается на продукты питания – на колбасы, полуфабрикаты, молочные виды продукции. Большой популярностью пользуется сертификат на товары для детей. Отсутствие консервантов, с одной стороны, говорит о меньшем сроке хранения продукции, с другой – о большей натуральности продукции.

О консервантах

Консерванты – это вещества, добавляемые в продукты с целью продлить их срок годности, предотвратить размножение бактерий, грибков и других микроорганизмов, сохранить свежесть и качество.

История их изобретения началась с применения соли и сахара для консервации пищевых продуктов. В древности их использовали для хранения мяса, рыбы, фруктов и овощей. Затем были открыты другие консерванты, такие как уксус, естественные антимикробные вещества, а затем и искусственные консерванты.

Последние широко применяются в продуктах питания, косметике, лекарствах и других товарах. Они могут использоваться для консервации мяса, рыбы, овощей, фруктов, хлеба, молочных продуктов, соков, напитков, кондитерских изделий. Это помогает предотвратить распад продукта, сохранить его свежесть, а иногда и безопасность для потребления.

Среди наиболее известных консервантов можно выделить:

• Бензоаты (например, бензойную кислоту или сорбиновую кислоту) – они широко применяются в пищевой промышленности;

• Нитраты и нитриты – используются в мясных продуктах, особенно в колбасах и ветчине, для предотвращения размножения бактерий (в частности, для защиты от ботулизма);

• Диоксид серы (E220) – применяется в виноделии для снижения риска окисления вина;

• Парабены – чаще всего их можно встретить в косметике и лекарствах: они помогают от плесени и грибков;

• Едкий натрий (E524) – его добавляют консервы и жидкости при стерилизации.

Почему люди выбирают продукты без консервантов?

Несмотря на большое количество плюсов консерванты не всегда полезны для человека. Консерванты обладают токсическими свойствами при потреблении в больших количествах – например, высокая концентрация нитратов и нитритов и продуктов их распада может быть привести к онкологическим заболеваниям и другим неприятным последствиям. Кроме того, нитриты влияют на питательную ценность продукта – они разрушают витамин С и другие полезные соединения. Сульфиты (включая диоксид серы) вызывают аллергические реакции у астматиков.

Движение против использования консервантов началось в ХХ веке – вместе с развитием сознания о влиянии химических веществ на здоровье. Оно было частично обусловлено ростом научного понимания о побочных эффектах некоторых консервантов и обеспокоенностью потребителей.

Именно поэтому современные потребители чаще обращаются к продуктам, которые содержат только естественные ингредиенты и не имеют искусственных добавок, включая консерванты. Они предпочитают продукцию с натуральными методами консервации – а это, прежде всего, сушка, засолка или охлаждение.

Вкус и качество также могут быть факторами, определяющими выбор продукции без консервантов – зачастую люди предпочитают свежие, натуральные продукты благодаря их более естественному цвету, внешнему виду и вкусовым особенностям.

Преимущества сертификат «Без консервантов»

Что логично, наличие сертификата «Без консервантов» положительно влияет на продажи – при прочих равных покупатель всегда выберет более натуральную продукцию (если, конечно, не отправляется в многодневный поход, где ему будет сложнее хранить продукты). Пройдя оценку качества, предприниматель получает уникальную возможность размещать на упаковке маркировку «не содержит консервантов»: именно она и является движущей силой, мотивирующей потребителя на покупку. Однако маркировка – не единственный бонус, который получает предприниматель. Есть и другие бонусы:

• Выход на международный рынок, размещение товаров на полках с правильным питанием, сотрудничество с магазинами, где продаются только натуральные продукты;

• Быстрое прохождение надзорных проверок, более лояльное отношение со стороны государственных органов;

• Увеличение интереса со стороны потенциальных партнеров по бизнесу, заключение выгодных контрактов;

• Привлечение инвестиционных средств в проект;

• Формирование позитивного имиджа;

• Более эффективное участие в выставках, конкурсах и тендерах;

• Размещение копий сертификата на сайтах и в социальных сетях.

Если подвести итог, то можно сказать, что сертификат является не только свидетельством безопасности продукции, но и мощным маркетинговым инструментом. При его низкой стоимости и простоте оформление воспользоваться им – вполне логичное решение как для крупных, так и для небольших компаний.

Как оформляется сертификат?

Процесс получения этого разрешительного документа складывается из таких этапов:

• Обращение в сертификационный центр, предоставление специалистами бесплатной консультации;

• Подготовка пакета документов, разработка технической документации (в случае необходимости);

• Отбор образцов пищевой продукции, проведение лабораторных испытаний, формирование протоколов;

• Выдача сертификата и маркировка продукции.

Обязательная проверка

Сертификат «Без консервантов» не является обязательным, однако на продукты питания нужно в неукоснительном порядке получать другой разрешительный документ – в основном, это декларация ТР ТС 021/2011 (на молочные продукты – по ТР ТС 033/2013, мясные – ТР ТС 034/2013). Если речь идет о диетической, детской, спортивной пищевой продукции – нужно оформлять СГР (свидетельство о государственной регистрации).

Отсутствие обязательных документов приводит к негативным последствиям – приостановке деятельности на срок до 90 суток, изъятию товаров, штрафам в размере до 1 миллиона рублей. Важный момент: не пройдя обязательное декларирование, нельзя приступать к добровольной сертификации.

Какая информация вносится в документ?

Сертификат No preservatives включает такие сведения: наименование и описание товара, коды ТН ВЭД, сведения о лаборатории и выдавшем документ аккредитованном органе, данные о заявителе, дата выдачи, срок действия и печать организации.

Сроки и цены

Стоимость оформления сертификата – от 12-15 тысяч рублей, срок выдачи – от 2-3 рабочих дней. Консультация предоставляется бесплатно.

Обращайтесь в наш центр «ПроГОСТ»: мы поможем вам на всех этапах оценки качества! Опыт работы на рынке – более 12 лет.

ПОДЕЛИТЬСЯ Задать вопрос