Сертификат «Без холестерина» в Самаре

О холестерине

Холестерин – это натуральный липид, находящийся во многих клетках организма и необходимый для нормального его функционирования. Он выполняет важные задачи – в частности, помогает в образовании структурных компонентов клеток, половых гормонов и желчных кислот.

Холестерин присутствует в определенных продуктах питания животного происхождения. Основными источниками холестерина являются пищевой жир, жирное мясо, птица с кожей, яичный желток, молоко и молочные продукты с высоким содержанием жира, масло и рыбий жир. Растительные продукты обычно не содержат холестерин или содержат его в минимальных количествах.

Высокий уровень холестерина в крови может представлять риск для здоровья. Особенно холестерин или липопротеин низкой плотности (LDL) связан с развитием атеросклероза – накоплении холестерина в стенках артерий. Заболевание может привести к образованию бляшек и узкому просвету сосудов, а это, в свою очередь, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта или инфаркта миокарда.

Многие люди стремятся уменьшить потребление продуктов, богатых холестерином, и выбирают альтернативы без оного. Наличие маркировки об отсутствии данного компонента позволяет сделать им более простой и осознанный выбор.

Обязательный или нет: что оформить на продукты питания?

Сертификат «Без холестерина» оформляется на пищевую продукцию. Он является добровольным – его получают по инициативе предпринимателя после прохождения обязательной оценки качества. Под обязательной оценкой понимают следующее:

• Декларирование по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»: такая декларация требуется на большую часть продуктов;

• Декларирование по нишевым ТР ТС (к примеру – по ТР ТС 033/2013 для молочной продукции или по ТР ТС 034/2013 для мясной);

• Государственная регистрация, или так называемая санитарно-гигиеническая проверка – осуществляется для спортивного, диетического и детского питания;

• Внедрение принципов ХАССП – процесс обязателен с 15 февраля 2015-го года по ТР ТС 021/2011 (предусматривает обновление техдокументации на предприятии, оптимизацию системы управления и регулирования контрольных точек).

Преимущества оформления сертификата

Сертификация «Без холестерина» способна принести немало преимуществ:

• Выход на новые рынки – сотрудничество с новыми партнерами по бизнесу, размещение товара на полках магазинах правильного питания, сотрудничество с фирмами, которые заботятся о своей репутации;

• Быстрое и надежное привлечение инвестиций в проект;

• Усиление рыночных позиций и рост конкурентоспособности;

• Прохождение плановых и внеплановых проверок в более спокойном режиме, лояльное отношение со стороны государства, контролирующих и «зеленых», защитных организаций, активистов здоровья;

• Увеличение роста продаж и доходности предприятия;

• Общий рост интереса к производимой продукции;

• Размещение на упаковке знака соответствия добровольной системы качества;

• Размещение копий сертификата на сайте товара или компании, в социальных сетях, использование информации о документе в рекламных интеграциях, прямой рекламе;

• Возможность быстро подтвердить качество продукции, если этого потребует клиент.

Как оформляется сертификат?

Прежде всего, вы должны позаботиться о получении обязательных разрешительных документов – деклараций или СГР, а также внедрении на предприятие системы принципов ХАССП. После этого можно приступать к добровольной оценке качества – в том числе, на основе международных стандартов. Получение Certificate of Cholesterol-Free и его отечественных аналогов складывается из таких этапов:

• Подача заявления в сертификационный центр, получение консультации по базовым вопросам, идентификация продукции, определение стоимости, заключение контракта на оказание услуг;

• Сбор документов и, при необходимости, разработка дополнительной технической документации (в частности, технических условий, технологических регламентов, стандарта организации, технико-технологических карт, рецептур);

• Отбор образцов пищевых изделий, их отправка в лабораторию и проведение испытаний, выдача протоколов;

• При успешном исходе проверок – оформление сертификата, размещение маркировки на упаковке продукта.

Пакет документации

В пакет документов необходимо включить такую информацию:

• Наименование и описание продукции, коды ТН ВЭД, подробный состав (желательно, в формате рецептур или ТТК – если таких документов нет, мы поможем их разработать);

• Реквизиты вашей организации, идентификационный налоговый номер, ОГРН, юридический и фактический адреса;

• Ранее выданные – в том числе, обязательные – сертификаты;

• Документы, подтверждающие качество и безопасность продукции – протоколы испытаний, собственные доказательства;

• Сведения о производителях – страна, адрес, основные данные;

• Контракт на поставку пищевой продукции, спецификации;

• Если речь идет о свежих продуктах – фитосанитарный сертификат (на овощи, фрукты, зерно), ветеринарное свидетельство (на мясо и прочее);

• Заявку на прохождение проверки.

Сроки и цены

Срок действия разрешительного документа – три года. Получение займет от 2 рабочих дней, цена документа – от 12-15 тысяч рублей, в зависимости от типа продукции и комплектности предоставляемых документов.

За более подробной информацией обращайтесь в «ПроГОСТ». Мы поможем вам на всех этапах подтверждения соответствия и бесплатно проконсультируем!

ПОДЕЛИТЬСЯ Задать вопрос