Овощи и фрукты — особенности сертификации

Сертификация овощей и фруктов

Сертификация овощей и фруктов не является в странах ЕЭС обязательной, однако эти сельскохозяйственные продукты подлежат обязательному декларированию по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 

Разница между двумя процедурами состоит в том, что при оформлении декларации соответствия ответственность за результаты испытаний ложится на производителя или продавца. Это связано с тем, что именно заявитель вносит в документ информацию о качестве товара. 

Кроме обязательного декларирования можно дополнительно оформить добровольный сертификат, который способствует расширению рынков сбыта, увеличению доверия потребителей, успешному участию в тендерах.

Другие виды разрешений

  1. Для растительной продукции, предназначенной для специализированного питания, необходимо получить свидетельство о государственной регистрации. Оно подтверждает соответствие плодов санитарно-эпидемиологическим нормам. 
  2. При экспорте необработанных и неупакованных овощей и фруктов следует приобрести фитосанитарный сертификат.
  3. Сертификат HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) или ХАССП выдается предприятиям, внедрившим на производстве систему пищевой безопасности. Документ является добровольным, но дает множество преимуществ. 

Наличие сертификационных документов выгодно, в первую очередь, для потребителя. Ведь это является гарантией, что продукция не содержит вредных веществ и безопасна для употребления в пищу.

Подвиды овощей

Понятие овощ подразумевает под собой съедобную часть растения (плод). Эта растительная продукция разделяется на несколько подвидов:

  • Тыквенные;
  • Клубнеплоды;
  • Бобовые;
  • Десертные;
  • Зерновые;
  • Пряные;
  • Капустные;
  • Корнеплоды.

Также овощную продукцию можно условно разделить на несколько видов по состоянию: замороженные овощи, свежие, сушеные, маринованные и так далее.

Схемы декларирования

Для овощей и фруктов применяются 3 схемы декларирования: 1Д, 2Д, 3Д.

 

Заявитель

Производитель ЕАЭС или уполномоченное лицо

Производитель ЕАЭС или уполномоченное лицо, импортер

Производитель ЕАЭС или уполномоченное лицо

Анализ образцов

Осуществляется заявителем

Осуществляется заявителем

Аккредитованной организацией

Производственный контроль

Проводится предпринимателем

Нет

Проводится предпринимателем

Использование

Для серийно выпускаемой 

Для партии 

Для серийно выпускаемой 

Срок действия

До 3-х лет при отсутствии сертификата ХАССП и до 5 при его наличии

Равен сроку годности товара

До 3-х лет при отсутствии сертификата ХАССП и до 5 при его наличии

Какие сведения указываются в обязательной декларации на овощи и фрукты?

Документ выполняется на белом листе формата А4 и содержит в себе следующую информацию:

  • Данные об изготовителе (название предприятия, адрес, реквизиты);
  • Наименование и описание продукта;
  • Требования, которым соответствует товар;
  • Сведения о проведенных анализах в лаборатории;
  • Регистрационный номер;
  • Дату выдачи и срок действия
  • Подпись уполномоченного лица.

Декларация должна быть заверена печатью, помарки и исправления не допустимы.

Перечень документов необходимых для оформления

Чтобы зарегистрировать декларацию соответствия ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» на овощи или фрукты, необходимо собрать пакет документов:

  • Заявление;
  • ИНН, ОГРН, 1-3 и последняя страница устава фирмы;
  • Оформленные ранее разрешительные документы, имеющиеся протоколы испытаний;
  • Этикетка;
  • Технология, рецептура производства;
  • Контракт на поставку для зарубежного продукта.

В зависимости от выбранной схемы декларирования и конкретного случая список бумаг может меняться.

В соответствии с техрегламентом 022/2011 этикетка должна содержать данные:

  • Название товара;
  • Сведения о производителе, импортере и экспортере;
  • Вес, количество штук или объем;
  • Условия хранения;
  • Состав;
  • Дату изготовления и упаковки;
  • Срок годности;
  • Данные о наличии ГМО;
  • Знак ЕАС.

Этапы сертификации

Получить декларацию и добровольный сертификат на овощи можно в любой уполномоченной организации. Процедура проходит в несколько этапов:

  • Подача заявки в специализированный центр (перед этим рекомендуется не пренебрегать консультацией, чтобы избежать проволочек);
  • Проверка предоставляемого пакета документов;
  • Отбор образцов и проведение их анализа в лаборатории;
  • Оценка результатов, заполнение протокола;
  • В случае положительного решения, ргеистрация и выдача разрешительного документа.

Ответственность за отсутствие декларации

За отсутствие обязательных документов, на основании главы 14 КоАП РФ, предусмотрены следующие административные наказания:

  • За реализацию овощной продукции, не соответствующей установленным требованиям, по статье 14.4 КоАП РФ, налагается штраф в размере 30 тысяч рублей, при повторном нарушении предусмотрена их конфискация;
  • За обман потребителей взимается штраф 20 тысяч рублей (14.7 КоАП РФ);
  • За несоблюдение технических регламентов в соответствии со ст. 14.43 КоАП РФ предполагается штраф до 600 000 руб. Если нарушение неоднократное, то товар подлежит конфискации, а деятельность фирмы может быть приостановлена на срок до 3 мес;
  • За продажу товаров, подлежащих обязательному декларированию, без документа, свидетельствующего о прохождении процедуры, штраф до 300 тыс. руб.

Особенности производства и сертификации овощей

С 15.02.2015 года на территории Российской федерации и других стран Таможенного союза производители продуктов питания должны использовать принципы ХАССП. Данное требование является обязательным. 

Каждый желающий может заказать добровольный сертификат качества на овощи по стандартам ГОСТ, Эко, Органик, Био. Такой документ вызывает больше доверия у потребителя, так как печатается на защищенном бланке, а также дает возможность получения крупных муниципальных заказов.

Дополнительные сведения

Получить бесплатную консультацию об обязательном декларировании овощей можно на нашем информационном портале «ПроГОСТ». Наши специалисты прекрасно знают все нюансы, связанные с ргеистрацией разрешительных документов, и с удовольствием ответят на все интересующие вас вопросы. 

Мы индивидуально рассмотрим ситуацию, поможем подобрать схему декларирования, расскажем, что вам понадобится, и как будет проходить процедура именно в вашем случае. Консультации бесплатны! 

Консультация онлайн
Задайте вопрос эксперту прямо в этой форме

Нажимая на кнопку вы подтверждаете условия соглашения

Хотите получать актуальную информация о сертификации? Подпишитесь на нашу рассылку!