Сертификация зерна

Оценка качества зерна осуществляется в соответствии с требованиями, установленными законодательно в Технических регламентах ТС. Проверка осуществляется в форме декларирования – более того, декларация на зерно является обязательным документом для ведения бизнеса, связанного с производством, оборотом, импортом такой продукции. 

Сертификат на зерно может быть получен дополнительно – для заключения контракта с крупной компанией, для увеличения роста продаж и с другими целями.

Технический регламент: нормы

Проверка зерна осуществляется в соответствии с требованиями ТР ТС 015/2011 (распространяет свое действие на зерно на территории ЕАЭС). Норматив включает требования к производству, лабораторным испытаниям, а также к другим стадиям жизненного цикла продукции. 

Согласно нормам ТР ТС, показатели токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, микотоксинов, вредных примесей должны соответствовать нормам – если имеется отклонение от требований техрегламента, то необходимо внести корректировки в процесс производства, а затем осуществить проверку повторно.

Техрегламент ТС 015 предусматривает пять схем декларирования для зерна:

• 1Д – на серийный выпуск, предполагает проведение заказчиком лабораторных исследований и инспекционной проверки;
• 2Д – на партию, лабораторные испытания проводит заявитель;
• 3Д – на серийный выпуск, анализ состояния производства осуществляет изготовитель, а лабораторные исследования проводятся в аттестованном центре;
• 4Д – на партию, типовые образцы проходят экспертную проверку в лаборатории;
• 6Д – на серийное производство зерна, инспекционная проверка осуществляется изготовителем, типовые образцы тестируются в лаборатории, также проводится сертификация системы менеджмента.

Система ХАССП

Для производителей продуктов питания в обязательном порядке предусмотрено внедрение на предприятии принципов ХАССП. Такая система позволяет улучшать качество конечного продукта, увеличивать производительность, выявлять и снижать производственные риски. 

Для внедрения принципов может потребоваться внести корректировки в техдокументацию, изменить производственный процесс, обучить персонал. Необходимость внедрения обусловлена требованиями ТР ТС 021/2011 (общие требования к пищевой продукции).

Добровольные сертификаты на зерно

Предприниматели имеют право оформить сертификаты и в других системах, главное, чтобы обязательная проверка уже была завершена к этому времени. Есть возможность получить документ в различных системах, ниже представлены основные из них.

Требования к маркировке

В обязательном порядке каждая упаковка зерна, а также ее транспортные сопроводительные документы должны быть промаркированы единым знаком обращения на рынке – требования к маркировке пищевой продукции устанавливает Технический регламент ТС 022/2011. Согласно его требованиям:

• Знак должен иметь квадратную форму, его края нельзя скруглять;
• Чернила для печати должны иметь хорошее качество, их должно быть видно в течение всего срока годности зерна;
• Минимальная величина «ЕАС» — пять миллиметров;
• Все буквы должны быть одинакового размера;
• Остальной текст не должен мешать прочтению знака.

Порядок оценки качества

И декларирование, и сертификация зерна осуществляются в строго определенном порядке:

• Подача заявки в сертификационный центр, определение кодов продукции, выбор схемы;
• Подготовка пакета документов (также может потребоваться разработка техдокументации);
• Проведение лабораторных испытаний, формирование протоколов;
• Анализ состояния производства (если он необходим);
• Формирование разрешительного документа, присвоение ему личного номера, его выдача, внесение данных в реестр;
• Маркировка продукции.

Требования к производству

Предприниматели, которые занимаются производством зерна, должны соблюдать требования, которые предписаны Техническим регламентом. В частности, они обязаны:

• Контролировать производственный процесс;
• Соблюдать нормы санитарно-гигиенической и пожарной безопасности;
• Обеспечивать сотрудников предприятия средствами индивидуальной защиты;
• Своевременно проводить уборку и дезинфекцию;
• Строго блюсти нормы ТР ТС;
• Контролировать риски, выявлять контрольные точки и осуществлять их мониторинг;
• Вести техническую документацию, хранить ее в электронном и бумажном форматах.

Пакет документации для подачи

Потребуется подготовить полный комплекс информации о продукции – ее наименование, описание, коды ТН ВЭД, техдокументацию на нее, о производителе – страну изготовления, адрес, название компании, о заказчике – реквизиты фирмы, ИНН, ОГРН, уставные и учредительные документы, о поставке – номер и описание партии, контракт на поставку, спецификации, инвойс и т.д.

Предоставлять сведения, в большинстве случаев, можно в электронном формате – главное при этом, чтобы копии и сканы хорошо читались.

Как выглядит декларация?

Этот документ выдается на стандартном бланке формата А4, информация в него вписывается от имени декларанта, он же является ответственным за представленные данные. В декларацию включают такие сведения:

• Наименование и описание продукции;
• Коды ТНВЭД (если перечень товаров слишком большой и не помещается на основном листе, его можно выписать на дополнительную страницу);
• Реквизиты, ИНН и ОГРН декларанта;
• Сроки действия разрешения и его порядковый номер;
• Реквизиты, регистрационный номер испытательного центра;
• Номер протоколов осуществленных исследований;
• Перечень стандартов, согласно которым проходила экспертиза.

Условия выдачи

Необходимо быть ИП или юридическим лицом, зарегистрированным на территории ЕАЭС. Если вы иностранная компания, требуется найти официального представителя в ЕАЭС. Кроме того, необходимо предоставить пакет документов:

• Договор на поставку зерна, сведения о производителях и поставщиках, инвойсы, спецификации;
• Ранее оформленные разрешения;
• Техдокументацию, согласно которой товар изготавливается и поступает в оборот;
• Документы на производственные площадки;
• ИНН, ОГРН, устав и учредительную документацию заявителя;
• Заявку от имени предпринимателя.

Предоставить документы можно на иностранном языке, но в этом случае необходимо сопроводить их переводами на русский.

Порядок выдачи

Алгоритм сертификации зерна следующий:

1. Сначала компания предоставляет документы в сертификационный центр;
2. После этого сотрудники данной организации помогают разобраться в нюансах оценки качества, идентифицировать товар, выбрать схему декларирования;
3. Далее необходимо подготовить пакет документов для проверки;
4. Следующий этап – отбор образцов зерна, их проверка в лаборатории, формирование протоколов испытаний;
5. Аудит на предприятии, анализ состояния производства – технологических процессов, оборудования, помещений;
6. Выдача декларации, ее регистрация.

Узнать подробнее о декларировании зерна, воспользоваться бесплатными консультационными услугами можно у специалистов портала «ПроГОСТ».

Где получить сертификат (полный перечень центров)