Зерно — особенности сертификации

Оценка качества зерна осуществляется в соответствии с требованиями, установленными законодательно в Технических регламентах ТС. Проверка осуществляется в форме декларирования – более того, декларация на зерно является обязательным документом для ведения бизнеса, связанного с производством, оборотом, импортом такой продукции.

Сертификат на зерно может быть получен дополнительно – для заключения контракта с крупной компанией, для увеличения роста продаж и с другими целями.

Технический регламент: нормы

Проверка зерна осуществляется в соответствии с требованиями ТР ТС 015/2011 (распространяет свое действие на зерно на территории ЕАЭС). Норматив включает требования к производству, лабораторным испытаниям, а также к другим стадиям жизненного цикла продукции.

Согласно нормам ТР ТС, показатели токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, микотоксинов, вредных примесей должны соответствовать нормам – если имеется отклонение от требований техрегламента, то необходимо внести корректировки в процесс производства, а затем осуществить проверку повторно.

Техрегламент ТС 015 предусматривает пять схем декларирования для зерна:

1Д – на серийный выпуск, предполагает проведение заказчиком лабораторных исследований и инспекционной проверки;
2Д – на партию, лабораторные испытания проводит заявитель;
3Д – на серийный выпуск, анализ состояния производства осуществляет изготовитель, а лабораторные исследования проводятся в аттестованном центре;
4Д – на партию, типовые образцы проходят экспертную проверку в лаборатории;
6Д – на серийное производство зерна, инспекционная проверка осуществляется изготовителем, типовые образцы тестируются в лаборатории, также проводится сертификация системы менеджмента.

Система ХАССП

Для производителей продуктов питания в обязательном порядке предусмотрено внедрение на предприятии принципов ХАССП. Такая система позволяет улучшать качество конечного продукта, увеличивать производительность, выявлять и снижать производственные риски.

Для внедрения принципов может потребоваться внести корректировки в техдокументацию, изменить производственный процесс, обучить персонал. Необходимость внедрения обусловлена требованиями ТР ТС 021/2011 (общие требования к пищевой продукции).

Добровольные сертификаты на зерно

Предприниматели имеют право оформить сертификаты и в других системах, главное, чтобы обязательная проверка уже была завершена к этому времени. Есть возможность получить документ в различных системах, ниже представлены основные из них.

Документ	Система	Описание
Сертификат	ГОСТ Р	Подтверждает качество продукции согласно отечественным стандартам, высоко ценится на российском рынке, не редко необходим для участия в тендерах, приема государственных заказов
	БИО	Устанавливает, что зерно прошло проверку на соответствие биологическим требованиям
	ЭКО	Подтверждает экологическую безопасность
	Органик	Устанавливает, что продукция имеет полностью органическое происхождение
	Без ГМО	Удостоверяет, что зерно не содержит ГМО, что оно выращено согласно нормам в данной сфере (стоит отметить, что также становится доступна маркировка «Без ГМО» — ее можно проставлять на упаковке товара, на его сопроводительной документации)
ЭЗ (экспертное заключение)	Гигиенические требования (РКТС №299 от 2010-го года)	Подтверждает санитарно-эпидемиологическую безопасность продукции, оформляется в соответствии с нормами Роспотребнадзора

Требования к маркировке

В обязательном порядке каждая упаковка зерна, а также ее транспортные сопроводительные документы должны быть промаркированы единым знаком обращения на рынке – требования к маркировке пищевой продукции устанавливает Технический регламент ТС 022/2011. Согласно его требованиям:

Знак должен иметь квадратную форму, его края нельзя скруглять;
Чернила для печати должны иметь хорошее качество, их должно быть видно в течение всего срока годности зерна;
Минимальная величина «ЕАС» — пять миллиметров;
Все буквы должны быть одинакового размера;
Остальной текст не должен мешать прочтению знака.

Порядок оценки качества

И декларирование, и сертификация зерна осуществляются в строго определенном порядке:

Подача заявки в сертификационный центр, определение кодов продукции, выбор схемы;
Подготовка пакета документов (также может потребоваться разработка техдокументации);
Проведение лабораторных испытаний, формирование протоколов;
Анализ состояния производства (если он необходим);
Формирование разрешительного документа, присвоение ему личного номера, его выдача, внесение данных в реестр;
Маркировка продукции.

Требования к производству

Предприниматели, которые занимаются производством зерна, должны соблюдать требования, которые предписаны Техническим регламентом. В частности, они обязаны:

Контролировать производственный процесс;
Соблюдать нормы санитарно-гигиенической и пожарной безопасности;
Обеспечивать сотрудников предприятия средствами индивидуальной защиты;
Своевременно проводить уборку и дезинфекцию;
Строго блюсти нормы ТР ТС;
Контролировать риски, выявлять контрольные точки и осуществлять их мониторинг;
Вести техническую документацию, хранить ее в электронном и бумажном форматах.

Пакет документации для подачи

Потребуется подготовить полный комплекс информации о продукции – ее наименование, описание, коды ТН ВЭД, техдокументацию на нее, о производителе – страну изготовления, адрес, название компании, о заказчике – реквизиты фирмы, ИНН, ОГРН, уставные и учредительные документы, о поставке – номер и описание партии, контракт на поставку, спецификации, инвойс и т.д.

Предоставлять сведения, в большинстве случаев, можно в электронном формате – главное при этом, чтобы копии и сканы хорошо читались.

Чтобы подобрать надежный сертификационный центр, обращайтесь к специалистам информационного агентства «ПроГОСТ». Мы окажем для вас бесплатные консультационные услуги.

Где получить сертификат (полный перечень центров)