Сертификация зерна

Оценка качества зерна осуществляется в соответствии с требованиями, установленными законодательно в Технических регламентах ТС. Проверка осуществляется в форме декларирования – более того, декларация на зерно является обязательным документом для ведения бизнеса, связанного с производством, оборотом, импортом такой продукции.
Сертификат на зерно может быть получен дополнительно – для заключения контракта с крупной компанией, для увеличения роста продаж и с другими целями.
Технический регламент: нормы
Проверка зерна осуществляется в соответствии с требованиями ТР ТС 015/2011 (распространяет свое действие на зерно на территории ЕАЭС). Норматив включает требования к производству, лабораторным испытаниям, а также к другим стадиям жизненного цикла продукции.
Согласно нормам ТР ТС, показатели токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, микотоксинов, вредных примесей должны соответствовать нормам – если имеется отклонение от требований техрегламента, то необходимо внести корректировки в процесс производства, а затем осуществить проверку повторно.
Техрегламент ТС 015 предусматривает пять схем декларирования для зерна:
- 1Д – на серийный выпуск, предполагает проведение заказчиком лабораторных исследований и инспекционной проверки;
- 2Д – на партию, лабораторные испытания проводит заявитель;
- 3Д – на серийный выпуск, анализ состояния производства осуществляет изготовитель, а лабораторные исследования проводятся в аттестованном центре;
- 4Д – на партию, типовые образцы проходят экспертную проверку в лаборатории;
- 6Д – на серийное производство зерна, инспекционная проверка осуществляется изготовителем, типовые образцы тестируются в лаборатории, также проводится сертификация системы менеджмента.
Система ХАССП
Для производителей продуктов питания в обязательном порядке предусмотрено внедрение на предприятии принципов ХАССП. Такая система позволяет улучшать качество конечного продукта, увеличивать производительность, выявлять и снижать производственные риски.
Для внедрения принципов может потребоваться внести корректировки в техдокументацию, изменить производственный процесс, обучить персонал. Необходимость внедрения обусловлена требованиями ТР ТС 021/2011 (общие требования к пищевой продукции).
Добровольные сертификаты на зерно
Предприниматели имеют право оформить сертификаты и в других системах, главное, чтобы обязательная проверка уже была завершена к этому времени. Есть возможность получить документ в различных системах, ниже представлены основные из них.
Документ | Система | Описание |
Сертификат | ГОСТ Р | Подтверждает качество продукции согласно отечественным стандартам, высоко ценится на российском рынке, не редко необходим для участия в тендерах, приема государственных заказов |
БИО | Устанавливает, что зерно прошло проверку на соответствие биологическим требованиям | |
ЭКО | Подтверждает экологическую безопасность | |
Органик | Устанавливает, что продукция имеет полностью органическое происхождение | |
Без ГМО | Удостоверяет, что зерно не содержит ГМО, что оно выращено согласно нормам в данной сфере (стоит отметить, что также становится доступна маркировка «Без ГМО» — ее можно проставлять на упаковке товара, на его сопроводительной документации) | |
ЭЗ (экспертное заключение) | Гигиенические требования (РКТС №299 от 2010-го года) | Подтверждает санитарно-эпидемиологическую безопасность продукции, оформляется в соответствии с нормами Роспотребнадзора |
Требования к маркировке
В обязательном порядке каждая упаковка зерна, а также ее транспортные сопроводительные документы должны быть промаркированы единым знаком обращения на рынке – требования к маркировке пищевой продукции устанавливает Технический регламент ТС 022/2011. Согласно его требованиям:
- Знак должен иметь квадратную форму, его края нельзя скруглять;
- Чернила для печати должны иметь хорошее качество, их должно быть видно в течение всего срока годности зерна;
- Минимальная величина «ЕАС» — пять миллиметров;
- Все буквы должны быть одинакового размера;
- Остальной текст не должен мешать прочтению знака.
Порядок оценки качества
И декларирование, и сертификация зерна осуществляются в строго определенном порядке:
- Подача заявки в сертификационный центр, определение кодов продукции, выбор схемы;
- Подготовка пакета документов (также может потребоваться разработка техдокументации);
- Проведение лабораторных испытаний, формирование протоколов;
- Анализ состояния производства (если он необходим);
- Формирование разрешительного документа, присвоение ему личного номера, его выдача, внесение данных в реестр;
- Маркировка продукции.
Требования к производству
Предприниматели, которые занимаются производством зерна, должны соблюдать требования, которые предписаны Техническим регламентом. В частности, они обязаны:
- Контролировать производственный процесс;
- Соблюдать нормы санитарно-гигиенической и пожарной безопасности;
- Обеспечивать сотрудников предприятия средствами индивидуальной защиты;
- Своевременно проводить уборку и дезинфекцию;
- Строго блюсти нормы ТР ТС;
- Контролировать риски, выявлять контрольные точки и осуществлять их мониторинг;
- Вести техническую документацию, хранить ее в электронном и бумажном форматах.
Пакет документации для подачи
Потребуется подготовить полный комплекс информации о продукции – ее наименование, описание, коды ТН ВЭД, техдокументацию на нее, о производителе – страну изготовления, адрес, название компании, о заказчике – реквизиты фирмы, ИНН, ОГРН, уставные и учредительные документы, о поставке – номер и описание партии, контракт на поставку, спецификации, инвойс и т.д.
Предоставлять сведения, в большинстве случаев, можно в электронном формате – главное при этом, чтобы копии и сканы хорошо читались.
Как выглядит декларация?
Этот документ выдается на стандартном бланке формата А4, информация в него вписывается от имени декларанта, он же является ответственным за представленные данные. В декларацию включают такие сведения:
- Наименование и описание продукции;
- Коды ТНВЭД (если перечень товаров слишком большой и не помещается на основном листе, его можно выписать на дополнительную страницу);
- Реквизиты, ИНН и ОГРН декларанта;
- Сроки действия разрешения и его порядковый номер;
- Реквизиты, регистрационный номер испытательного центра;
- Номер протоколов осуществленных исследований;
- Перечень стандартов, согласно которым проходила экспертиза.
Условия выдачи
Необходимо быть ИП или юридическим лицом, зарегистрированным на территории ЕАЭС. Если вы иностранная компания, требуется найти официального представителя в ЕАЭС. Кроме того, необходимо предоставить пакет документов:
- Договор на поставку зерна, сведения о производителях и поставщиках, инвойсы, спецификации;
- Ранее оформленные разрешения;
- Техдокументацию, согласно которой товар изготавливается и поступает в оборот;
- Документы на производственные площадки;
- ИНН, ОГРН, устав и учредительную документацию заявителя;
- Заявку от имени предпринимателя.
Предоставить документы можно на иностранном языке, но в этом случае необходимо сопроводить их переводами на русский.
Порядок выдачи
Алгоритм сертификации зерна следующий:
- Сначала компания предоставляет документы в сертификационный центр;
- После этого сотрудники данной организации помогают разобраться в нюансах оценки качества, идентифицировать товар, выбрать схему декларирования;
- Далее необходимо подготовить пакет документов для проверки;
- Следующий этап – отбор образцов зерна, их проверка в лаборатории, формирование протоколов испытаний;
- Аудит на предприятии, анализ состояния производства – технологических процессов, оборудования, помещений;
- Выдача декларации, ее регистрация.
Узнать подробнее о декларировании зерна, воспользоваться бесплатными консультационными услугами можно у специалистов портала «ПроГОСТ».
[Читать далее на https://progost.com/perechen-tovarov-dlya-sertifikacii/sertifikaciya-zerna/]Где получить сертификат (полный перечень центров)