Халяль — особенности сертификации

Халяльными называют пищевые продукты, которые отвечают требованиям Корана – их употребляют в пищу мусульмане, а также те, кто хочет питаться качественно и безопасно. Сегодня «халяль» — это не просто особенность религии, но и знак качества. Именно поэтому, помимо обязательного декларирования, которое предусмотрено для большинства типов продуктов питания, можно также оформить сертификат HALAL. 

Если продукция предназначена для детей, спортсменов, для диетического питания, то потребуется оформление свидетельства о государственной регистрации – такой документ подтвердит, что товар отвечает нормам санитарной и эпидемиологической безопасности. СГР также регулируется системой ТР ТС и выдается по ее требованию.

Кроме того, предприниматели могут получить сертификаты в системе ГОСТ Р – документ способен принести массу преимуществ на рынке, повысить инвестиционную привлекательность, укрепить рыночные позиции, увеличить потребительский интерес.

Цель сертификации – исключение с рынка контрафактной продукции, забота о потребителях, формирование оптимального пространства для ведения законного бизнеса.

Подвиды халяльной продукции

Халяль – это не какой-то конкретный продукт, это большое количество различных товаров, которые могут употребляться в пищу. Ниже представлен список требований, которые предъявляются к различным товарам:

  • Мясо должно быть получено от животных, которые выращены по нормам Корана – их нельзя кормить пищей с добавлением химии, гормонов и т.д. Животные не могут служить источником мяса, если умерли от старости или от болезней.
  • Рыба должна быть выловлена по определенным правилам, она не может быть подвержена процессам гниения.
  • В составе таких продуктов не может быть свинины и крови (в том числе, в колбасах).
  • Злаковые, овощные культуры не могут выращиваться с использованием пестицидов и химических удобрений.

Стоит отметить, что халяль – это не только продукты питания, к ним также относят и косметику, и одежду. При производстве таких товаров тоже не может быть использовано сырье, которое не отвечает определенным требованиям. Впрочем, декларирование указанной продукции осуществляется по другим Техническим регламентам, нежели еда.

Схемы декларирования халяльных товаров

Все зависит от того, какой конкретно тип товара подлежит проверке. В большинстве случаев продукт проходит экспертизу согласно ТР ТС 021. Этот технический регламент предусматривает три схемы:

  • 1Д – на серию: исследования образцов и инспекционный контроль осуществляются заявителем;
  • 2Д – на партию/единицу товара: требуется только лабораторная проверка;
  • 3Д – на серию: инспекционный контроль проводит изготовитель, а испытания должны осуществляться в аккредитованной лаборатории.

Если у вас есть сертификат ХАССП, то максимальный срок действия декларации составит пять лет, если же его нет — то 3 года. При получении на партию документ не ограничен по периоду использования.

Содержание декларации: какие пункты обязательны

Как и любой разрешительный документ, декларация составляется в строгом соответствии с законодательно установленными требованиями. Согласно нормам закона, в нее необходимо включать:

  • Название продукта и товарный знак, коды ТН ВЭД/ОКПД 2;
  • Сведения о компании: название, ИНН и ОГРН;
  • Перечень нормативов, которые предъявляют к изделию требования (технические регламенты, стандарты);
  • Протоколы пройденных испытаний (доказательная база);
  • Срок действия и дата принятия декларации.

Пакет документов для получения сертификата халяль

Документация предоставляется в обязательном порядке – это один из основных этапов оценки соответствия продукции. Так, чтобы стать обладателем декларации, компания должна собрать следующее:

  • Наименование товара, присвоенные ему коды, описание;
  • ТТК и рецептуры, технологические инструкции;
  • Технические условия, ГОСТы (по которым идет производство);
  • Регистрационные сведения о компании;
  • Контракт аренды или справка о собственности на производственные площади;
  • Сертификат ХАССП (при наличии);
  • Заявку.

Если вы поставляете продукцию из другой страны, потребуется подать также копию контракта. 

Основные стадии сертификации и декларирования

Этапов оценки несколько. Каждый строго контролируется государством. Наиболее важными элементами проверки являются:

  • Анализ документов (для этого и предоставляется документация из перечня выше);
  • Исследования образцов продукции (нужно будет предоставить образцы товара, они будут направлены в аттестованную лабораторию на экспертизу);
  • Инспекционный контроль (этого требуют не все схемы декларирования, но если процедура предусмотрена, то она включает выезд на объект специалистов, оценку имеющегося обеспечения).

Требования закона и последствия их несоблюдения

Технические регламенты необходимо соблюдать. КоАП РФ предусмотрел для нарушителей довольно серьезные наказания. Прежде всего, это штрафы:

  • До 1 млн рублей за использование поддельной декларации, нарушение порядка маркировки;
  • До 600 тысяч рублей за несоответствие нормам ТР ТС;
  • До 500 тысяч – за обман потребителей.

Если компания замечена за нарушением норм ТР ТС не в первый раз, у нее могут конфисковать товар, а деятельность могут приостановить на период до 3 месяцев.

Особенности сертификации халяльных товаров

Согласно Указу №560 от 2014 года мясо, рыбу, молоко, фрукты и овощи запрещены ко ввозу из Евросоюза, США и Канады. Эмбарго распространяется и на халяль.

Производители продуктов питания обязаны внедрять на предприятии принципы ХАССП. Такое требование регламентировано ТР ТС 021/2011, который распространяется на все виды пищевой продукции.

Также все предприниматели могут оформить сертификаты ИСО, ХАССП, ГОСТ Р, БИО, ЭКО, Organic и т.д. Подобные документы принесут дополнительные конкурентные преимущества.

Выбор сертификационного центра

Специалисты портала «Прогост» помогут вам подобрать центр для оформления разрешительной документации и бесплатно проконсультируют!

Консультация онлайн
Задайте вопрос эксперту прямо в этой форме

Нажимая на кнопку вы подтверждаете условия соглашения

Хотите получать актуальную информация о сертификации? Подпишитесь на нашу рассылку!