67.100.30. Сыр *Включая домашний сыр, сывороточно-альбумидный сыр
ГОСТ 7616-85.
Сыры сычужные твердые. Технические условияутратил силу в РФ
от: 01.08.2013
Hard rennet cheeses. Specifications
Настоящий стандарт распространяется на твердые сычужные сыры, вырабатываемые из коровьего молока
ГОСТ 7616-85.
Сыры сычужные твердые. Технические условияутратил силу в РФ
от: 22.03.2010
Hard rennet cheeses. Specifications
Настоящий стандарт распространяется на твердые сычужные сыры, вырабатываемые из коровьего молока
ГОСТ 11041-88.
Сыр российский. Технические условияутратил силу в РФ
от: 01.08.2013
Rossiyski cheese. Specifications
Настоящий стандарт распространяется на твердый сычужный Российский сыр с низкой температурой второго нагревания и высоким уровнем молочнокислого брожения, вырабатываемый из коровьего молока
ГОСТ 27568-87.
Сыры сычужные твердые для экспорта. Технические условиядействующий
от: 01.08.2013
Hard rennet cheese for export. Specifications
Настоящий стандарт распространяется на вырабатываемые из коровьего молока твердые сычужные сыры для экспорта
ГОСТ 27568-87.
Сыры сычужные твердые для экспорта. Технические условиядействующий
от: 22.03.2010
Hard rennet cheese for export. Specifications
Настоящий стандарт распространяется на вырабатываемые из коровьего молока твердые сычужные сыры для экспорта
ГОСТ Р 51257-99.
Сыры плавленые. Метод определения лимонной кислотыдействующий
от: 01.08.2013
Processed cheeses. Method for determination of citric acid content
Настоящий стандарт распространяется на сыры плавленые и продукты на основе плавленого сыра и устанавливает метод определения массовой доли лимонной кислоты в виде свободной кислоты или ее соли
ГОСТ Р 51457-99.
Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой доли жирадействующий
от: 01.08.2013
Cheese and processed cheese products. Gravimetric method for determination of fat content
Настоящий стандарт распространяется на сыры и сыры плавленые и устанавливает гравиметрический метод определения массовой доли жира по Шмид-Бондзински-Ратзлаф.
Метод основан на гидролизе навески продукта соляной кислоты, экстрагировании жира из кислотно-спиртового раствора диэтиловым и петролейным эфирами, выпаривании растворителей и взвешивании остатка
ГОСТ Р 51458-99.
Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли общего фосфорадействующий
от: 01.08.2013
Cheese and processed cheese products. Determination of mass-percent of total phosphorus. Molecular absorption spectrometric method
Настоящий стандарт распространяется на сыры и плавленые сыры и устанавливает спектрометрический метод определения массовой доли общего фосфора.
Метод определения массовой доли общего фосфора в сыре и плавленом сыре основан на полном разрушении органических веществ навески продукта под действием серной кислоты и пероксида водорода (мокрая минерализация), добавлении раствора молибдата натрия в аскорбиновой кислоте, спектрометрическом измерении оптической плотности образовавшегося молибденового голубого при длине волны 820 нм
ГОСТ Р 51459-99.
Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли лимонной кислотыдействующий
от: 01.08.2013
Cheese and processed cheese products. Method of determination of mass-percent of citric acid
Настоящий стандарт распространяется на сыр и плавленый сыр и устанавливает метод определения массовой доли лимонной кислоты.
Метод определения массовой доли лимонной кислоты в сыре и сыре плавленом основан на обработке экстракта навески продукта цитрат-лиазой для превращения лимонной кислоты в уксусную и щавелевоуксусную кислоты
ГОСТ Р 51459-99.
Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли лимонной кислотыдействующий
от: 22.03.2010
Cheese and processed cheese products. Method of determination of mass-percent of citric acid
Настоящий стандарт распространяется на сыр и плавленый сыр и устанавливает метод определения массовой доли лимонной кислоты.
Метод определения массовой доли лимонной кислоты в сыре и сыре плавленом основан на обработке экстракта навески продукта цитрат-лиазой для превращения лимонной кислоты в уксусную и щавелевоуксусную кислоты
01.01.2024
