67.190. Шоколад
ГОСТ 6534-89.
Шоколад. Общие технические условияутратил силу в РФ
от: 01.08.2013
Chocolate. General specifications
Настоящий стандарт распространяется на шоколад, изготовляемый для нужд народного хозяйства и экспорта
ГОСТ 6534-89.
Шоколад. Общие технические условияутратил силу в РФ
от: 22.03.2010
Chocolate. General specifications
Настоящий стандарт распространяется на шоколад, изготовляемый для нужд народного хозяйства и экспорта
ГОСТ 10526-63.
Кондитерские изделия. Метод определения сухого обезжиреного остатка молока в шоколадных изделиях с молокомутратил силу в РФ
от: 01.08.2013
Confectionery. Method for determination of fatless milk solids in chocolate milk products
Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает метод определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока в шоколаде и шоколадных изделиях, шоколаде в порошке, какао-напитках и шоколадной глазури, содержащих молоко.
Метод основан на окислении альдоз щелочным раствором йода
ГОСТ 10526-63.
Кондитерские изделия. Метод определения сухого обезжиреного остатка молока в шоколадных изделиях с молокомутратил силу в РФ
от: 22.03.2010
Confectionery. Method for determination of fatless milk solids in chocolate milk products
Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает метод определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока в шоколаде и шоколадных изделиях, шоколаде в порошке, какао-напитках и шоколадной глазури, содержащих молоко.
Метод основан на окислении альдоз щелочным раствором йода
ГОСТ 31681-2012.
Изделия кондитерские. Методы определения содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молокомдействующий
от: 01.08.2013
Сonfectionery. Methods for determination of dry fat-free solids of milk content in chocolate products with milk
Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока:
- окисление лактозы йодом в диапазоне измерений от 0 % до 50 %
- ферментативный метод в диапазоне измерений от 0 % до 50 %
- метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 0 % до 30 %
ГОСТ 31682-2012.
Изделия кондитерские. Методы определения содержания общего сухого остатка какао в шоколадных изделияхдействующий
от: 01.08.2013
Сonfectionery. Methods of determination of total dry solids of cocoa in chocolate products
Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает методы определения массовой доли общего сухого остатка какао.
Стандарт применяется при контроле качества (идентификации) шоколада без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки
ГОСТ 31721-2012.
Шоколад. Общие технические условиядействующий
от: 01.08.2013
Chocolate. General specifications
Настоящий стандарт распространяется на следующие типы шоколада: шоколад, молочный шоколад, несладкий шоколад, горький шоколад, темный шоколад, белый шоколад и (или) их сочетания, шоколад с начинкой и шоколадные изделия
ГОСТ 31722-2012.
Изделия кондитерские. Методы определения содержания молочного жира в шоколадных изделияхдействующий
от: 01.08.2013
Confectionery. Methods of determination the contain of milk fat in chocolate products
Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях (далее - шоколад) с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли молочного жира в диапазонах измерений от 0 % до 50 %:
- метод отгонки летучих кислот
- метод газожидкостной хроматографии (арбитражный)
ГОСТ 31723-2012.
Изделия кондитерские. Метод определения содержания сухого обезжиренного остатка какао в шоколадных изделияхдействующий
от: 01.08.2013
Confectionery. Method of determination of content of the dry fat-free solids of cocoa in chocolate products
Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях (далее - шоколад) без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает метод определения массовой доли сухого обезжиренного остатка какао в диапазоне измерений от 0 % до 50 %.
Стандарт применяется для контроля качества и идентификации шоколада без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки
ГОСТ Р 52174-2003.
Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипадействующий
от: 01.08.2013
Biological safety. Raw and food-stuffs. Method for the identification of genetically modified organisms (GMO) of plant origin by using biological microchip
Настоящий стандарт распространяется на продовольственное сырье (в том числе посевной и посадочный материал), пищевые продукты, цветы и устанавливает метод идентификации генетически модифицированных источников растительного происхождения с использованием биологического микрочипа.
Метод основан на асимметричной мультиплексной полимеразной цепной реакции (амПЦР) с последующей гибридизацией продуктов этой амПЦР на биологическом микрочипе. Метод одновременно устанавливает наличие или отсутствие в анализируемой пробе не менее пяти различных трансгенных последовательностей ДНК
01.01.2024